Crocus sativus

Lo zafferano vero è una pianta della famiglia delle Iridaceae. Il fiore dello zafferano è un perigonio formato da 6 petali di colore violetto intenso.

La parte femminile è formata dall’ovario, stilo e stimmi. Dall’ovario, collocato alla base del bulbo, si origina un lungo stilo di colore giallo che dopo aver percorso tutto il getto raggiunge la base del fiore, qui si divide in 3 lunghi stimmi di colore rosso intenso.

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Panettone Zafferano e pesche

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Crema allo Zafferano e caciocavallo siciliano

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Confettura di albicocche e zafferano

MITOLOGIA

Nella mitologia greca, lo zafferano sarebbe il frutto dell’amore tra un giovane bellissimo di nome Krocos e una ninfa di nome Smilace. Questa era la favorita del dio Ermes che, per invidia, trasformò il giovane Croco in un bulbo dal bellissimo fiore. L’origine della pianta è antichissima: alcuni affreschi della Creta minoica, risalenti al 1600 a.C., ne illustrano la raccolta.

Le nostre ricette

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I primi piatti sono senza dubbio uno dei campi d'azione preferiti del nostro zafferano.

Immaginate un piatto di pappardelle all'uovo, fumanti e avvolgenti, condite con una generosa dose di zafferano Rossoraro. Il suo profumo caldo e intenso, con note speziate e leggermente amare, si sposa alla perfezione con la delicatezza della pasta fresca.

Ne sarai inebriato fin dalla prima forchettata.

First courses are undoubtedly one of the preferred fields of action of our saffron.

Imagine a dish of egg pappardelle, steaming and enveloping, seasoned with a generous amount of Rossoraro saffron. Its warm and intense aroma, with spicy and slightly bitter notes, blends perfectly with the delicacy of the fresh pasta.

You will be intoxicated from the first forkful.

#rossoraro #zafferanorosso #zafferanodisicilia #sicilianzafferano #redgold #saffronlove #purezafferano #madeinsicily #sicilianproducts #organiczafferano

I primi piatti sono senza dubbio uno dei campi d'azione preferiti del nostro zafferano. Immaginate un piatto di pappardelle all'uovo, fumanti e avvolgenti, condite con una generosa dose di zafferano Rossoraro. Il suo profumo caldo e intenso, con note speziate e leggermente amare, si sposa alla perfezione con la delicatezza della pasta fresca. Ne sarai inebriato fin dalla prima forchettata. First courses are undoubtedly one of the preferred fields of action of our saffron. Imagine a dish of egg pappardelle, steaming and enveloping, seasoned with a generous amount of Rossoraro saffron. Its warm and intense aroma, with spicy and slightly bitter notes, blends perfectly with the delicacy of the fresh pasta. You will be intoxicated from the first forkful. #rossoraro #zafferanorosso #zafferanodisicilia #sicilianzafferano #redgold #saffronlove #purezafferano #madeinsicily #sicilianproducts #organiczafferano

La bellezza delle cose semplici è spesso sottovalutata, ma Rossoraro è un perfetto esempio di come l'eleganza possa essere raggiunta con pochi e semplici elementi.

Il suo colore rosso intenso è un richiamo alla passione e all'amore per la natura e per il territorio in cui viene prodotto. Qui, in Sicilia, la terra è generosa e il clima caldo e secco favorisce la coltivazione delle piante che danno vita allo zafferano rosso di Rossoraro.

Approfondisci le sue potenzialità in cucina ed esplora la storia di Rossoraro, un'eccellenza nel panorama artigianale italiano.

The beauty of simple things is often underestimated, but Rossoraro is a perfect example of how elegance can be achieved with just a few simple elements.

Its intense red color is a call to passion and love for nature and the territory in which it is produced. Here in Sicily, the land is generous and the hot, dry climate favors the cultivation of plants that give life to Rossoraro's red saffron.

Explore its potential in the kitchen and delve into the history of Rossoraro, an excellence in the Italian artisanal landscape.

#rossoraro #zafferanorosso #zafferanodisicilia #sicilianzafferano #redgold #saffronlove #purezafferano #madeinsicily #sicilianproducts #organiczafferano

La bellezza delle cose semplici è spesso sottovalutata, ma Rossoraro è un perfetto esempio di come l'eleganza possa essere raggiunta con pochi e semplici elementi. Il suo colore rosso intenso è un richiamo alla passione e all'amore per la natura e per il territorio in cui viene prodotto. Qui, in Sicilia, la terra è generosa e il clima caldo e secco favorisce la coltivazione delle piante che danno vita allo zafferano rosso di Rossoraro. Approfondisci le sue potenzialità in cucina ed esplora la storia di Rossoraro, un'eccellenza nel panorama artigianale italiano. The beauty of simple things is often underestimated, but Rossoraro is a perfect example of how elegance can be achieved with just a few simple elements. Its intense red color is a call to passion and love for nature and the territory in which it is produced. Here in Sicily, the land is generous and the hot, dry climate favors the cultivation of plants that give life to Rossoraro's red saffron. Explore its potential in the kitchen and delve into the history of Rossoraro, an excellence in the Italian artisanal landscape. #rossoraro #zafferanorosso #zafferanodisicilia #sicilianzafferano #redgold #saffronlove #purezafferano #madeinsicily #sicilianproducts #organiczafferano

La versatilità dello zafferano in cucina è sorprendente: basta una piccola quantità, come i nostri pistilli, per trasformare un piatto semplice in una prelibatezza raffinata e sofisticata.

Sia che lo utilizziate per decorare un dolce con una nota speziata e intensa, sia che lo abbinate a una crema per creare un contrasto sorprendente di sapori, lo zafferano rosso di Sicilia di Rossoraro è un alleato prezioso per tutti coloro che in cucina amano sperimentare e stupire.

The versatility of saffron in the kitchen is surprising: just a small amount, like our pistils, is enough to transform a simple dish into a refined and sophisticated delicacy.

Whether you use it to decorate a dessert with a spicy and intense note, or pair it with a cream to create a surprising contrast of flavors, Rossoraro's red saffron from Sicily is a precious ally for all those who love to experiment and surprise in the kitchen.

#rossoraro #zafferanorosso #zafferanodisicilia #sicilianzafferano #redgold #saffronlove #purezafferano #madeinsicily #sicilianproducts #organiczafferano

La versatilità dello zafferano in cucina è sorprendente: basta una piccola quantità, come i nostri pistilli, per trasformare un piatto semplice in una prelibatezza raffinata e sofisticata. Sia che lo utilizziate per decorare un dolce con una nota speziata e intensa, sia che lo abbinate a una crema per creare un contrasto sorprendente di sapori, lo zafferano rosso di Sicilia di Rossoraro è un alleato prezioso per tutti coloro che in cucina amano sperimentare e stupire. The versatility of saffron in the kitchen is surprising: just a small amount, like our pistils, is enough to transform a simple dish into a refined and sophisticated delicacy. Whether you use it to decorate a dessert with a spicy and intense note, or pair it with a cream to create a surprising contrast of flavors, Rossoraro's red saffron from Sicily is a precious ally for all those who love to experiment and surprise in the kitchen. #rossoraro #zafferanorosso #zafferanodisicilia #sicilianzafferano #redgold #saffronlove #purezafferano #madeinsicily #sicilianproducts #organiczafferano

Come il rosso dell'Etna, anche lo zafferano rosso di Sicilia di Rossoraro evoca la potenza e la forza della natura, il calore del sole e l'intensità della terra vulcanica.

Questa preziosa spezia è un vero e proprio tesoro culinario, in grado di valorizzare ogni preparazione con il suo profumo avvolgente e le sue note delicate ma intense.
Rendilo protagonista della tua tavola per regalare ai tuoi ospiti un'esperienza suggestiva ed evocativa di una Sicilia calda e accogliente.

Like the red of Mount Etna, Rossoraro's Sicilian red saffron also evokes the power and strength of nature, the warmth of the sun, and the intensity of volcanic soil.

This precious spice is a true culinary treasure, capable of enhancing every preparation with its enveloping aroma and delicate yet intense notes.
Make it the star of your table to give your guests a suggestive and evocative experience of a warm and welcoming Sicily.

#rossoraro #zafferanorosso #zafferanodisicilia #sicilianzafferano #redgold #saffronlove #purezafferano #madeinsicily #sicilianproducts #organiczafferano

Come il rosso dell'Etna, anche lo zafferano rosso di Sicilia di Rossoraro evoca la potenza e la forza della natura, il calore del sole e l'intensità della terra vulcanica. Questa preziosa spezia è un vero e proprio tesoro culinario, in grado di valorizzare ogni preparazione con il suo profumo avvolgente e le sue note delicate ma intense. Rendilo protagonista della tua tavola per regalare ai tuoi ospiti un'esperienza suggestiva ed evocativa di una Sicilia calda e accogliente. Like the red of Mount Etna, Rossoraro's Sicilian red saffron also evokes the power and strength of nature, the warmth of the sun, and the intensity of volcanic soil. This precious spice is a true culinary treasure, capable of enhancing every preparation with its enveloping aroma and delicate yet intense notes. Make it the star of your table to give your guests a suggestive and evocative experience of a warm and welcoming Sicily. #rossoraro #zafferanorosso #zafferanodisicilia #sicilianzafferano #redgold #saffronlove #purezafferano #madeinsicily #sicilianproducts #organiczafferano

Piccoli, delicati, dal colore inconfondibile: sono i pistilli del nostro oro rosso, in grado di rendere ogni piatto un vero e proprio gioiello culinario.

Attingi al nostro zafferano per arricchire la tua cucina, donandole un aspetto elegante e un sapore intenso e speziato.

Small, delicate, with an unmistakable color: they are the stigmas of our red gold, capable of turning every dish into a real culinary jewel.

Draw from our saffron to enrich your cuisine, giving it an elegant appearance and an intense, spicy flavor.

#rossoraro #zafferanorosso #zafferanodisicilia #sicilianzafferano #redgold #saffronlove #purezafferano #madeinsicily #sicilianproducts #organiczafferano

Piccoli, delicati, dal colore inconfondibile: sono i pistilli del nostro oro rosso, in grado di rendere ogni piatto un vero e proprio gioiello culinario. Attingi al nostro zafferano per arricchire la tua cucina, donandole un aspetto elegante e un sapore intenso e speziato. Small, delicate, with an unmistakable color: they are the stigmas of our red gold, capable of turning every dish into a real culinary jewel. Draw from our saffron to enrich your cuisine, giving it an elegant appearance and an intense, spicy flavor. #rossoraro #zafferanorosso #zafferanodisicilia #sicilianzafferano #redgold #saffronlove #purezafferano #madeinsicily #sicilianproducts #organiczafferano

Rossoraro

Via Cavaliere, 11 Ragalna Italy